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Agotado
Gran Víu Selección
12,30 € IVA incl.
Tipo de vino: Tinto
Denominación de origen: Cariñena
| Bodega: | Viñedos y Bodegas Pablo |
|---|---|
| Denominación de origen: | Cariñena |
| Clase de vino: | Crianza |
| Tipo de vino: | Tinto |
| Tipo de uva: | Tempranillo, Garnacha, Cabernet, Sirah. |
| Añada: | 2009 |
| % Alcohol: | 14.00 |
El vino Gran Viu Selección es un vino con un interesante coupage en la tierra de las piedras: D.O.Cariñena.
Vendimia
Elaborado con 70% Garnacha, 20%Tempranillo, 5% Cabernet, 5% Sirah. Se realizó la vendimia manual de sus viñedos de hasta 80 años con una inclinación de un 10-15% en el mes de Septiembre.
Vinificación
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable durante 10 días, a lo que se le suma otros 10 días en maceración con sus hollejos a 26ºC en el caso de la garnacha y a 28ºC el Cabernet, Tempranillo y Sirah. Fermentación maloláctica durante 30-60 días a 16-18ºC.
Crianza
12 meses en barrica de roble francés de primero y segundo uso para Garnacha, Cabernet y Sirah, y en roble americano de segundo uso para el tempranillo.Embotellado sin utilizar procesos de estabilización y filtración que pudan perturbar sus cualidades.
Temperatura de consumo: 18ºC
Te gustará si...si te gustan los vinos de crianza con matices, sabrosos y complejos.
Color rojo cereza intenso con tonos granates. Cubierto de capa.
En nariz es muy complejo e intenso, dando una primera impresión de especiados(clavo, canela, pimienta) balsámico, notas frutales como moras, minerales, vainillas, cacaos y tabacos ahumados.
En boca es complejo, potente e intenso, sabroso y carnoso con taninos maduros de gran calidad, persistente. Postgusto largo, en retronasal vuelven los especiados con tostados y frutas negras.
Para este vino de la D.O. Cariñena recomendamos:
- Champiñones al gorzongola
- Carnes de caza
- Guisos
- Quesos maduros
- Embutidos ibéricos
