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Vino edición limitada Apalaz Selección Oro de Vigneron 2013
27,10 € IVA incl.
Tipo de vino: Tinto
Denominación de origen: Ribera del Duero
| Bodega: | Apalaz Vigneron |
|---|---|
| Denominación de origen: | Ribera del Duero |
| Clase de vino: | Autor |
| Tipo de vino: | Tinto |
| Tipo de uva: | Tempranillo, Merlot |
| Añada: | 2013 |
| % Alcohol: | 14.00 |
El vino Apalaz Selección Oro de Vigneron tiene una producción limitada de 5 barricas de 225 litros (1.450 botellas).
Vendimia
Vendimia manual de una 85% tempranillo y 15% merlot procedente de las viñas menos productivas del pago de Valdestremero. Despalillado y encubado manual (parte del encubado de racimos enteros).
Vinificación
Maceración de 30 a 40 días con una media de tres bazuqueos manuales de 7 a 15 minutos.
Crianza
Crianza superior a 14 meses en barricas de roble francés de grano fino y tostados medios.
Temperatura de consumo: 17-18 grados abriendo la botella media hora antes de consumir para disfrutar su potencial.
Te gustará si...te gustan los vinos complejos, sabrosos, especiales...vinos para disfrutar,
Color de cereza picota madura, con el borde vivo de un vino que siempre está en plenitud.
Aromáticamente aromas marcados de frutas rojas maduras sobre un fondo avellanado fruto de evolución obtenida en su paso por la barrica.
En boca, mantiene una viveza proporcionada por su buena acidez compensada con un equilibrado grado alcohólico con volumen amable. Posee amplitud de sensaciones, con taninos pulidos y suaves redondeados en su paso por la barrica, acompañado por un tacto de notas dulces y marcada persistencia definiendo a un vino con personalidad propia.
Para este Ribera del Duero realizado con tempranillo y merlot recomendamos:
- Lechazos, estofados y carnes a la brasa..., es decir, una carne con sabor potente que esté a la altura del vino
- Quesos manchegos
- Legumbres
- Embutidos de fuerte sabor
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