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Finca Dofí Alvaro Palacios
85,90 € IVA incl.
Tipo de vino: Tinto
Denominación de origen: Priorat
| Bodega: | |
|---|---|
| Denominación de origen: | Priorat |
| Clase de vino: | Crianza |
| Tipo de vino: | Tinto |
| Tipo de uva: | Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah |
| Añada: | 2017 |
| % Alcohol: | 14.50 |
Finca Dofí Alvaro Palacios es uno de los vinos elaborados por Alvaro Palacios en la D.O.Ca. Priorat. Debe su nombre a la finca d edonde provienen las uvas empleadas en su elaboración
Vendimia
Se vendimia de forma selectiva la uva garnacha (94%) y samsó (6%) situados en Finca Dofí, entre 250 y 300 metros de altitud. Viñedos de entre 20 y 32 años en suelo de pizarra.
Vinificación
Se despalilla la uva, y se estruja. Fermentación alcohólica en tina de madera con bazuqueo. Maceración durante 42 días. Maloláctica espontánea.
Crianza
Crianza durante 16 meses en barria de roble francés.
Temperatura de consumo: 16-18ºC.
Color granate intenso, limpio. Capa alta.
Nariz con recuerdos a fruta roja y negra madura, notas terrosas.
Boca amplia, estructurada, fresca, taninos refinados. Final largo y persistente.
Para acompañar Finca Dofí Alvaro Palacios recomendamos:
- Carnes rojas a la brasa
- Quesos y embutidos curados
- Guisos
- Guía Peñín: 96 puntos sobre 100
- Wine Advocate (Puntos Parker): 95+ sobre 100
