Finca Dofí Alvaro Palacios
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Finca Dofí Alvaro Palacios

84,50 € IVA incl.

Tipo de vino: Tinto
Denominación de origen: Priorat


Bodega:
Denominación de origen: Priorat
Clase de vino: Crianza
Tipo de vino: Tinto
Tipo de uva: Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah
Añada: 2015
% Alcohol: 14.00

Finca Dofí Alvaro Palacios es uno de los vinos elaborados por Alvaro Palacios en la D.O.Ca. Priorat. Debe su nombre a la finca d edonde provienen las uvas empleadas en su elaboración

Vendimia

Se vendimia de forma selectiva la uva garnacha (94%) y samsó (6%) situados en Finca Dofí, entre 250 y 300 metros de altitud. Viñedos de entre 20 y 32 años en suelo de pizarra.

Vinificación

Se despalilla la uva, y se estruja. Fermentación alcohólica en tina de madera con bazuqueo. Maceración durante 42 días. Maloláctica espontánea.

Crianza

Crianza durante 16 meses en barria de roble francés.

Temperatura de consumo: 16-18ºC.

Color granate intenso, limpio. Capa alta.

Nariz con recuerdos a fruta roja y negra madura, notas terrosas.

Boca amplia, estructurada, fresca, taninos refinados. Final largo y persistente.

Para acompañar Finca Dofí Alvaro Palacios recomendamos:

  • Carnes rojas a la brasa
  • Quesos y embutidos curados
  • Guisos
  • Guía Peñín: 95 puntos sobre 100
  • Wine Advocate (Puntos Parker): 95+ sobre 100

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