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Kirios de Adrada
País: España
Provincia: Burgos
| País: | España |
|---|---|
| Provincia: | Burgos |
| Localidad: | Adrada de Haza |
| Dirección: | Calle La Ermita, 3 |
| Código postal: | 09462 |
| Teléfono: | 947531096 |
| Página web: | http://www.kiriosdeadrada.com/ |
Kirios de Adrada es una pequeña bodega con capacidad para 60.000 litros de vino que además es un proyecto de bioconstrucción, en el que se ha utilizado piedra caliza y madera.
Para poder conservar en las mejores condiciones sus vinos, las paredes de piedra son de un grosor de 60 cm y están rellenas con corcho natural como aislante. Además cuenta una orientación norte/sur que permite la refrigeración en verano y calentamiento en invierno. El techo, el portón de entrada, las ventanas y puertas están construidas con madera tratada con productos ecológicos.
En su planta baja se encuentra la zona de barricas de roble francés y americano destinadas al envejecimiento de los vinos.
Apuestan por el máximo respeto al proceso natural, y se utilizan métodos biodinámicos:
- Utilizan compuestos naturales
- Usan zada y maquinaria ligera para evitar el uso de químicos para acabar con las hierbas
- La labranza la realizan con animales de tiro
- Se guian para la vendimia por la luna y los astros
- Usan preparados biodinámicos
- La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 15 kg., y esus vinos ni se filtran ni se clarifican.
Proyecto familiar creado por Jesús Lázaro y Maite Perera en el año 2001 en Adrada de Haza, Burgos.
Su proyecto responde a una visión ecológica, con poca producción y buscando la máxima calidad en sus vinos, con un respeto desde las viñas hasta el embotellado.
Dentro de sus objetivos encontramos:
- Deseo de recuperar y mantener viñedos antiguos con gran valor histórico.
- Promover técnicas que respeten el medio ambiente como la agricultura y vitivinicultura ecológicas.
- Fomentar el trabajo con animales de tiro.
- Elaborar vinos de calidad
