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Allende Blanco
18,40 € IVA incl.
Tipo de vino: Blanco
Denominación de origen: Rioja
| Bodega: | |
|---|---|
| Denominación de origen: | Rioja |
| Clase de vino: | Blanco con crianza |
| Tipo de vino: | Blanco |
| Tipo de uva: | Viura, Malvasía |
| Añada: | 2015 |
| % Alcohol: | 13.50 |
Allende Blanco es un vino blanco elaborado en la D.O.Ca. Rioja con uvas típicas de la zona como son la viura y la malvasía y con un paso por barrica de roble francés de 14 meses, lo que da como reusltado un vino muy frutal y sabroso.
Vendimia
Vendimiada manualmente y con selección en mesa a pie de bodega de la uva viura (95%) y malvasía (5%) de viñedos situados en Briones con 55 años de edad y suelo arcilloso con gravas en profundidad.
Vinificación
Prensado suave de los racimos en prensa vertical. Desfangado estático del mosto flor durante 48 horas. Fermentación en barrica nueva de roble francés durante 28 días a 20ºC de temperatura.
Crianza
Crianza durante 14 meses en roble Allier. Los siete primeros meses con lías, realizando "battonages" dos veces a la semana. Posterior trasiego y siete meses sin lías. Embotellado sin clarificar y con un leve filtrado.
Temperatura de consumo: 9-11ºC.
Color amarillo dorado.
Nariz elegante y sutil con recuerdos de cítricos (pomelo) y frutas de hueso (melocotón y ciruela claudia), recuerdos balsámicos.
Boca sabrosa, grasa, untuosa con un apreciable volumen y gran ligereza en el paso de boca, enorme persistencia en retronasal.
Para acompañar Allende Blanco recomendamos:
- Pescados
- Arroces y pasta
- Aperitivos
- Guía Peñín: 94 puntos sobre 100
- Wine Advocate (Puntos Parker): 91 puntos sobre 100
