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Allende Calvario
84,95 € IVA incl.
Tipo de vino: Tinto
Denominación de origen: Rioja
| Bodega: | |
|---|---|
| Denominación de origen: | Rioja |
| Clase de vino: | Crianza |
| Tipo de vino: | Tinto |
| Tipo de uva: | Tempranillo, Graciano, Garnacha |
| Añada: | 2007 |
| % Alcohol: | 14.00 |
Allende Calvario es un vino de pago elaborado por Miguel Ángel de Gregorio, enólogo de la bodega Finca Allende con un atempranillo, graciano y garnacha.
Vendimia
Vendimia de tempranillo (90%), garnacha (8%) y graciano (2%) procedente de Finca Calvario de suelo franco arcilloso con gravas y piedras. Cultivo sostenible respetuoso con el medio ambiente.
Vinificación
Encube de racimos despalillados en tina de roble francés. Maceración prefermentiva en frío a 5ºC durante 6 días. Fermentación controlada a 28ºC durante 14 días con 3 remontados diarios. Maceración total con los hollejos de 20 días. Descube por gravedad y prensado vertical. Maloláctica en barrica.
Crianza
Crianza durante 18 meses en barrica bordelesa de roble francés. Trasiego cada 6 meses. Embotellado sin filtrar ni clarificar.
Temperatura de consumo: 16-18ºC
Color rojo intenso con matices cárdenos
Nariz con recuerdos a frutos negros, compota, minerales y balsámicos.
Boca armoniosa, tanino sedoso y equilibrado, paso de boca suave y voluminoso.
Para acompañar este vino aconsejamos:
- Embutidos y quesos curados
- Platos de cuchara
- Platos de caza
- Guía Peñín: 93 puntos sobre 100
- Wine Advocate (Puntos Parker): 91 puntos sobre 100
