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Altos del Enebro
21,20 € IVA incl.
Tipo de vino: Tinto
Denominación de origen: Ribera del Duero
| Bodega: | |
|---|---|
| Denominación de origen: | Ribera del Duero |
| Clase de vino: | Crianza |
| Tipo de vino: | Tinto |
| Tipo de uva: | Tinto fino |
| Añada: | 2012 |
| % Alcohol: | 14.50 |
Altos del Enebro es un vino tinto de la D.O.Ribera del Duero monovarietal de uva tinto fino. Altos del Enebro está elaborado por la bodega del mismo nombre, y se han producido solamente 6.025 botellas en esta cosecha.
Vendimia
Se vendimia de forma manual la uva tinto fino de viñedos propios de 30 años en el término de Pardilla (Burgos).
Vinificación
Vinificación tradicional, con 16 días de maceración.
Crianza
Crianza durante 15 meses en barricas de roble francés 100% de tostados medios y grano extrafino.
Temperatura de consumo: 16-18ºC.
Color rojo picota con capa alta.
Nariz con recuerdos a frutos negros y rojos maduros, fondo balsámico especiado, finos toques de cacao y regaliz negro. Recuerdos de los bosques de enebros y tomillos que rodean su parcela.
Boca con volumen, fruta madura, ciruelas negras. Con el paso llena toda la boca de sutiles toques balsámicos con regaliz y moras. Final que evoca al terroir.
Para acompañar Altos del Enebro recomendamos:
- Embutidos
- Setas
- Guisos
- Carnes rojas
