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Cepa 21
17,20 € IVA incl.
Tipo de vino: Tinto
Denominación de origen: Ribera del Duero
| Bodega: | |
|---|---|
| Denominación de origen: | Ribera del Duero |
| Clase de vino: | Crianza |
| Tipo de vino: | Tinto |
| Tipo de uva: | Tempranillo |
| Añada: | 2015 |
| % Alcohol: | 14.00 |
Cepa 21 es un monovarietal de uva tempranillo con crianza de 12 meses en barrica elaborado por Bodegas Cepa 21, proyecto de Emilio Moro. Cepa 21 es un vino frutal, sabroso, largo, con buena acidez.
Vendimia
Se vendimia la uva tempranillo procedente de viñedos con suelo calizo-arcilloso ubicados a 780-850 metros de altitud.
Vinificación
La recepción de la uva se realiza a través de una tolva neumática vibrante y posteriormente pasa por una despalilladora. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable de 20.000 litros. Fermentación maloláctica durante 18 días en depósito de acero inoxidable.
Crianza
Crianza durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés.
Temperatura de consumo: 16-18ºC.
Color cereza con ribete violáceo.
Nariz muy frutal, especialmente fruta roja, toques florales y especiados.
Boca futal, sabrosa, larga, con buena acidez.
Para acompañar Cepa 21 recomendamos:
- Carnes rojas y blancas
- Guisos
- Arroces con carne
- Wine Advocate (Puntos Parker): 91 puntos
