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César Príncipe
20,40 € IVA incl.
Tipo de vino: Tinto
Denominación de origen: Cigales
| Bodega: | |
|---|---|
| Denominación de origen: | Cigales |
| Clase de vino: | Crianza |
| Tipo de vino: | Tinto |
| Tipo de uva: | Tempranillo |
| Añada: | 2015 |
| % Alcohol: | 15.00 |
César Príncipe es un vino tinto crianza elaborado por Bodegas César Príncipe en la D.O. Cigales 100% con uva tempranillo. Es un vino que sorprende por su calidad y sobre todo, por su zona de elaboración, en la que suelen destacar los vinos rosados.
Vendimia
Se vendimia la uva tempranillo de forma manual en cajas de 20 kg de viñedos de alrededor de 60 años situados en semi-ladera y suelo arcillo-arenoso.
Vinificación
Selección de uva en mesa y despalillado mecánico. Macera en frío durante 3 días, realiza la fermentación alcohólica y macera durnate 20 días con remontados. Fermentación maloláctica en barrica (40%) y en acero inoxidable (60%).
Crianza
Crianza durante 16 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%). Afinamiento en botella entre 8 y 10 meses.
Temperatura de consumo: 16-18ºC.
Color rojo picota intenso con ribete violáceo.
Nariz compleja e intensa, recuerdos a frutos rojos, especias y hierbas aromáticas.
Boca elegante, amplia, sabrosa. Sensación de carnosidad y sedosidad. Postgusto largo.
Para acompañar César Príncipe recomendamos:
- Carnes rojas a la brasa
- Lechazo
- Quesos y embutidos curados
- Guisos
- Guía Peñín: 95 puntos
