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Chan de Rosas
9,70 € IVA incl.
Tipo de vino: Blanco
Denominación de origen: Rías Baixas
| Bodega: | |
|---|---|
| Denominación de origen: | Rías Baixas |
| Clase de vino: | Blanco |
| Tipo de vino: | Blanco |
| Tipo de uva: | Albariño |
| Añada: | 2018 |
| % Alcohol: | 12.50 |
Chan de Rosas es un vino albariño de la D.O.Rias Baixas elaborado por Bodega Chan de Rosas en Cambados, considerada la cuna del albariño.
Vendimia
Se vendimia manualmente en cajas de 15 kg. la uva albariño de viñedos próximos al mar de la Ría de Arousa con suelos poco profundos y bien drenados, lo cual le da a los vinos unas notas de salinidad y mineralidad muy características.
Vinificación
Maceración en frío de la uva despalillada a 7ºC durante 12 horas. Desfangado estático de los mostos obtenidos durante 24 horas. Un avez limpio el mosto lleva a cabo la fermentación alcohólica a bajas temperaturas. Fermentación malolñactica de parte del vino. Remontados semanales con el fin de matener las lías en suspensión para que aporten al vino una mayor complejidad en aroma y sabor.
Temperatura de consumo: 8-10ºC.
Consumo: desde ahora hasta lo spróximos 3 años.
Color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
Nariz con recuerdos a fruta madura blanca, hierbas aromáticas, flores blancas, fruta fresa,
Boca sabrosa, frutal, equilibrada, buena acidez.
Para acompañar Chan de Rosas recomendamos:
- Mariscos
- Pescados
- Arroces
