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Agotado
Do Ferreiro Cepas Vellas
28,40 € IVA incl.
Tipo de vino: Blanco
Denominación de origen: Rías Baixas
| Bodega: | |
|---|---|
| Denominación de origen: | Rías Baixas |
| Clase de vino: | Blanco |
| Tipo de vino: | Blanco |
| Tipo de uva: | Albariño |
| Añada: | 2016 |
| % Alcohol: | 12.50 |
Do Ferreiro Cepas Vellas es un vino realmente especial por las uvas empleadas en su elaboración, procedentes de viñedos de 200 años, quizás los más antiguos de España. Do Ferreiro Cepas Vellas es un vino albariño fresco, armonioso y muy expresivo, con unos aromas muy peculiares y complejos.
Vendimia
Se vendimia la uva albariño procedente de viñedos propios de fincas prefiloxéricas, llegando a alcanzar los 200 años, lo que les hace únicas. Un 10-15% de las uvas se dejan en la cepa para que les afecte la botrytis noble. Suelo franco-arenoso con guijarros.
Vinificación
Se despalilla la uva y maceran entre 12 y 24 horas. Decantación del mosto durante 12 horas. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 18-20ºC durante 24 días.
Temperatura de consumo: 8-10ºC.
Color amarillo pajizo, reflejos dorados.
Nariz muy compleja, recuerdos a hinojo, anis, manzana,
Boca untousa, equilibrada, compleja.
Para acompañar Do Ferreiro Cepas Vellas recomendamos:
- Platos especiados
- Marisco
- Pescado blanco
