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Agotado
El Dorado
14,45 € IVA incl.
Tipo de vino: Blanco
Denominación de origen: Rías Baixas
| Bodega: | |
|---|---|
| Denominación de origen: | Rías Baixas |
| Clase de vino: | Blanco |
| Tipo de vino: | Blanco |
| Tipo de uva: | Albariño |
| Añada: | 2013 |
| % Alcohol: | 12.50 |
El Dorado es un monovarietal de uva albariño elaborado por Bodegas Casa Monte Pio. El Dorado es redondo y amplio, cítrico, mineral. Edición limitada de 7.000 botellas
Vendimia
Se vendimia la uva verdejo de forma manual en cajas de 15kg. procedente de los viñedos más viejos de la bodega.
Vinificación
Las uvas se despalillan y se someten a un prensado suave. El mosto obtenido se macera durante 6-8 horas, se deja reposar y se desfanga ligeramente por gravedad. Una vez realizada la fermentación espontánea en depósitos de inox e inmediatamente después del descube, se realiza la batonage de sus lías durante aproximadamente 6 meses, dependiendo de la añada. Una vez finalizado se trasiega, se filtra y se embotella.
Temperatura de consumo: 8-10ºC.
Color amarillo dorado.
Nariz intensa, resaltan aromas típicos de la variedad con recuerdos a frutas maduras.
Boca redonda y amplia. Gran mineralidad, acidez viva y retrogusto cítrico. Las sensaciones sápidas se mantienen largo tiempo en la boca.
Para acompañar El Dorado recomendamos:
- Mariscos
- Arroces
