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Embruix de Vall Llach
18,10 € IVA incl.
Tipo de vino: Tinto
Denominación de origen: Priorat
| Bodega: | |
|---|---|
| Denominación de origen: | Priorat |
| Clase de vino: | Crianza |
| Tipo de vino: | Tinto |
| Tipo de uva: | Garnacha, Cariñena, Syrah, Merlot |
| Añada: | 2016 |
| % Alcohol: | 15.00 |
Embruix de Vall Llach es un vino tinto creado por Celler Vall Llach, bodega fundada en el año 90 y que actualmente tiene una producción de 65.000 botellas de este vino.
Vendimia
Se vendimia la uva garnacha (42%), cariñena (24%), merlot (22%), syrah (12%) de viñedos jóvenes de entre 6 y 12 años con suelo pizarroso.
Vinficación
Se despalilla la uva e introduce en depósito de acero inoxidable de 2.500 y 5.000 litros donde realiza la fermentación alcohólica a temperatura controlada durante 17 días con bazuqueos y remontados suaves. Tras ello maceración durante 12 días y prensado. Fermentación maloláctica en barrica (50%) y en depósito de acero inoxidable (50%).
Crianza
Crianza durante 14 meses en barrica de roble francés de grano fino, tostado suave y medio y de segundo o tercer vino.
Temperatura de consumo: 16-18ºC.
Color rojo picota con ribete violáceo. Limpioi y brillante. Capa alta
Nariz con recuerdos a fruta negra madura, especias, notas minerales y terrosas.
Boca redonda, intensa, con volumen. Taninos muy marcados. Postgusto largo.
Para acompañar Embruix de Vall Llach recomendamos:
- Caza
- Carnes rojas
- Quesos y embutidos curados
- Guía Peñín: 93 puntos sobre 100
