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Enate Chardonnay 234
7,90 € IVA incl.
Tipo de vino: Blanco
Denominación de origen: Somontano
| Bodega: | |
|---|---|
| Denominación de origen: | Somontano |
| Clase de vino: | Blanco |
| Tipo de vino: | Blanco |
| Tipo de uva: | Chardonnay |
| Añada: | 2018 |
| % Alcohol: | 14.00 |
Enate Chardonnay 234 es un monovarietal de uva chardonnay elaborado por Bodegas Enate en la D.O.Somontano. Su etiqueta es obra de Pepe Cerdá. Enate Chardonnay 234 es un vino equlibrado, graso, concentrado, largo...
Vendimia
Se vendimia de noche la uva chardonnay. Esta cosecha fue con personalidad, gran carácter y magnífica calidad.
Vinificación
Se introduce la uva en una prensa neumática donde se mantienen durante cinco horas en maceración pelicular. Tras un deburbado estático a 10ºC durante 48 horas, el mosto limpio pasa a fermentar, bajo la acción de levaduras seleccionadas del género Saccharomyces Cervisiae, cepa Prise de mousse, a depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16 ºC). Tras la fermentación, el vino es clarificado con bentonita y estabilizado a -5ºC, para eliminar el exceso de bitartrato potásico.
Temperatura de consumo: 10-12ºC.
Color amarillo pajizo brillante.
Nariz expresiva, frutal, con recuerdos a fruta madura, flores, toques especiados.
Boca afrutada, equilibrada, grasa, concentrada, fino amargor.
Para acompañar Enate Chardonnay 234 recomendamos:
- Pastas
- Pescados
- Mariscos
- Carnes blancas
