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Finca La Emperatriz Garnacha Cepas Viejas
24,50 € IVA incl.
Tipo de vino: Tinto
Denominación de origen: Rioja
| Bodega: | Finca La Emperatriz |
|---|---|
| Denominación de origen: | Rioja |
| Clase de vino: | Crianza |
| Tipo de vino: | Tinto |
| Tipo de uva: | Garnacha |
| Añada: | 2015 |
| % Alcohol: | 13.80 |
Finca La Emperatriz Garnacha Cepas Viejas es un vino elaborado 100% con uva garnacha procedente de la parcela más pedregosa de la bodega. Producción limitada de 9.825 botellas.
Vendimia
Vendimia a mano en cajas de la uva garnacha procedente de la parcela Nª5 de suelo con estructura frasco arenosa cubierto de canto rodado. Cepas en vaso de más de 65 años.
Vinificación
Paso de la uva por cámara frigorifica durante 1 noche. Maceración peculiar a una temperatura de 5ºC durante 1 semana,. Fermentación en barricas de roble francés desfondadas de 500l , con bazuqueos manuales diarios. Fermentación maloláctica en estas mismas barricas, tras lo cual el vino permanecio con sus lías durante la crianza.
Crianza
11 meses de crianza en barrica de roble francés de primer y segundo uso.
Temperatura de consumo: 16-18ºC.
Color rojo fresa con borde violeta.
Nariz intensa con recuerdos a fresas, pimienta blanca, violeta...
Boca de cuerpo medio, con un frescor casi picante que lo hace muy sugerente. Retrogusto explosivo y final largo
Para acompañar este vino recomendamos:
- Caza
- Comidas con un punto de picante
- Estofados
- Carnes rojas
- Guía Peñín: 91 puntos sobre 100
