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Novedad
Gallinas y focas
21,50 € IVA incl.
Tipo de vino: Tinto
Denominación de origen: Mallorca
| Bodega: | |
|---|---|
| Denominación de origen: | Mallorca |
| Clase de vino: | Crianza |
| Tipo de vino: | Tinto |
| Tipo de uva: | Manto Negro |
| Añada: | 2016 |
| % Alcohol: | 14.00 |
Gallinas y focas es un vino tinto de IGPO Mallorca elaborado 100% con Manto Negro y crianza durante 18 meses en barrica de roble francés de 500 litros. Gallinas y focas es un vino equilibrado, sabroso, tanino dulce.
Vendimia
Se vendimia a manola uva manto negro de viñedos de 25 años. Suelo negro arcillo-calcáreo. Cultivo con mínima intervención.
Vinificación
Fermentación alcohólica en fudres de 400 litros y en barricas de 500 litros a no más de 20ºC. Maceración entre 20 y 25 días. Fermentación maloláctica en barrica de 500 litros.
Crianza
Crianza durante 18 meses en barricas de roble francés de 500 litros.
Temperatura de consumo: 16-18ºC.
Color granate con capa media-alta.
Nariz con recuerdos a fruta roja, tostados, cacao.
Boca equilibrada, sabrosa, con tanino dulce.
Para acompañar Gallinas y focas recomendamos:
- Aperitivos
- Carnes blancas
- Parker: 93+ puntos
