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Agotado
Idus de Vall Llach
38,90 € IVA incl.
Tipo de vino: Tinto
Denominación de origen: Priorat
| Bodega: | |
|---|---|
| Denominación de origen: | Priorat |
| Clase de vino: | Crianza |
| Tipo de vino: | Tinto |
| Tipo de uva: | Cariñena, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Syrah, Merlot |
| Añada: | 2016 |
| % Alcohol: | 15.50 |
Idus de Vall Llach es un vino
Vendimia
Se vendimia la uva Cariñena (45%), Cabernet Sauvignon(20%), Garnacha (13%), Syrah (12%), Merlot (10%) de viñedos situados en Porrera y Torroja, con suelo pizarroso.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 1.000 y 2.500 litros. Maceración en frío durante 3 días, tras ello fermentación durante 14-18 días a temperatura controlada con bazuqueos y remontados contínuos. Maceraión tras la fermentación durante 15 días. Ferantación maloláctica la mita en depósito de acero inoxidable y mitad en barrica.
Crianza
Crianza durante 16 meses en barrica de roble francés nueva con tostado ligero (35%) y el 65% en botas de segundo vino.
Temperatura de consumo: 16-18ºC.
Color picota. Capa alta.
Nariz potente, con recuerdos a fruta negra madura, pimienta negra, toques minerales, madera nueva y tostados.
Boca amplia, potente, buen recorrido. Recuerdos amargos y balsámicos.
Para acompañar Idus de Vall Llach recomendamos:
- Carnes rojas
- Guisos
- Caza
- Quesos curados
- Wine Advocate (Puntos Parker): 90 puntos sobre 100
