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La cueva del contador
68,00 € IVA incl.
Tipo de vino: Tinto
Denominación de origen: Rioja
| Bodega: | |
|---|---|
| Denominación de origen: | Rioja |
| Clase de vino: | Crianza |
| Tipo de vino: | Tinto |
| Tipo de uva: | Tempranillo |
| Añada: | 2016 |
| % Alcohol: | 15.50 |
El vino La Cueva del Contador está elaborado por Bodegas Contador en la D.O.Ca. Rioja. Este vino debe su nombre a las cuevas donde se almacenaban los vinos en San Vicente de la Sonsierra bajo el castillo, y a la persona, que sentada a la entrada contaba las botellas que entraban.
Vendimia
Vendimia a mano de las uvas tempranillo de 7 pequeñas parcelas situadas en San Vicente de la Sonsierra y Ábalos. Viñedos en vaso de entre 35 y 55 años de edad, de suelo arcillo-calcáreo con un rendimiento de 1 kg. por cepa. Se practica la agricultura biodinámica.
Vinificación
Doble mesa de selección. Maceración en frío durante 3 días a 18ºC. Fermentación durante 6-8 días en tinos de madera de roble a una temperatura de 19-25ºC.
Crianza
Crianza durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés. No se clarifica ni estabiliza.
Temperatura de consumo: 16-18ºC.
Color rojo mora de capa alta.
Nariz compleja y profunda. Recuerdos a frutas rojas y engras, toques especiados, notas de torrefacto y chocolate
Boca fina y equilibrada. Final potente y largo.
Para acompañar La Cueva del Contador recomendamos:
- Caza mayor
- Carnes rojas asadas
- Quesos y embutidos curados
- Guía Peñín: 94 puntos sobre 100
