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Agotado
La Mula de Quietud
58,90 € IVA incl.
Tipo de vino: Tinto
Denominación de origen: Toro
| Bodega: | |
|---|---|
| Denominación de origen: | Toro |
| Clase de vino: | Reserva |
| Tipo de vino: | Tinto |
| Tipo de uva: | Tinta de Toro |
| Añada: | 2014 |
| % Alcohol: | 15.00 |
La Mula de Quietud es un vino 100% tinta de toro elaborado por Bodegas Quinta de la Quietud, considerado "vino de garaje", con una producción limitada de 1539 botellas. La Mula de Quietud es un vino equilibrado, denso y largo.
Vendimia
Se vendimia de forma manual en cajas de 15 kg. la uva tinta de toro de viñedos de 90 años cultivados con métodos ecológicos con suelo franco-arcillo-arenoso. Rendimiento de 1.000 kg/ha.
Vinificación
Se despalilla la uva y se estruja, fermentación alcohólica espontánea a un máximo de 30ºC. Macera durante 20 ías con 2 remontados diarios. Fermentación maloláctica espontánea.
Crianza
Crianza durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino.
Temperatura de consumo: 16-18ºC.
Color púrpura, capa alta.
Nariz con recuerdos a frutos negros, especias y roble fino.
Boca densa, sedosa, larga. Taninos maduros y bien integrados.
Para acompañar La Mula de Quietud recomendamos:
- Embutidos curados
- Guisos
- Carnes rojas a la brasa
