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Malleolus
29,75 € IVA incl.
Tipo de vino: Tinto
Denominación de origen: Ribera del Duero
| Bodega: | |
|---|---|
| Denominación de origen: | Ribera del Duero |
| Clase de vino: | Crianza |
| Tipo de vino: | Tinto |
| Tipo de uva: | Tinto fino |
| Añada: | 2016 |
| % Alcohol: | 14.50 |
Malleolus es uno de los vinos más especiales de la bodega Emilio Moro, el nombre del vino en latín significa "majuelos", vocablo empleado para referirse a los viñedos. Malleos es redondo, goloso, equilibrado, completo.
Vendimia
Se vendimia de forma manual la uva tinto fino procedente de viñedos entre 25 y 75 años a 887 metros de altitud.
Vinificación
Vinificación tradicional. El vino ha permanecido 18 días macerándose con los hollejos y posteriormente realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés
Crianza
Crianza durante 18 meses en barricas de roble francés Allier.
Temperatura de consumo: 16-18ºC.
Color cereza con ribete granate.
Nariz compleja, mineral, con recuedos a fruta roja, fruta madura, toques balsámicos...
Boca elegante, sabrosa, llena.
Para acompañar Malleolus recomendamos:
- Lechazo asado
- Guisos especiados
- Caza
