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Pazo Barrantes
14,20 € IVA incl.
Tipo de vino: Blanco
Denominación de origen: Rías Baixas
| Bodega: | |
|---|---|
| Denominación de origen: | Rías Baixas |
| Clase de vino: | Crianza |
| Tipo de vino: | Blanco |
| Tipo de uva: | Albariño |
| Añada: | 2017 |
| % Alcohol: | 13.00 |
Pazo Barrantes es un vino abariño 100% elaborado por Pazo Barrantes, proyecto de Marqués de Murrieta en las Rias Baixas. Es un fino afrutado, floral, profundo y elegante.
Vendimia
Vendimia manual de la uva albariño en cajas, de un viñedo pequeño que rodea la bodega en el Valle del Salnés, con suelo arenoso, poco profundo y algo ácido.
Vinificación
Tras su vendimia, los racimos llegan a la bodega en un breve espacio de tiempo. Seguidamente se someten al despalillado antes de ser introducidos en la prensa, de este modo se evita proporcionar al mosto el sabor herbáceo del raspón. El prensado es suave y lento favoreciendo así la extracción del fragante potencial aromático de la variedad Albariño. Posteriormente, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable durante 30 días a temperatura controlada con mosto previamente desfangado. Se realiza un sutil contacto del mosto con sus lías finas durante cuatro meses para dotar al vino de cierta untuosidad y volumen en boca.
Crianza
Tras la fermentación se realiza una crianza de un mínimo de 5 meses en acero inoxidable. Crianza durante dos meses en botella como mínimo.
Temperatura de consumo: 9-11ºC.
Color amarillo pajizo con irisaciones verdosas, brillante y limpio.
Nariz con recuerdos a aromas heterogéneos que nos descubren gradualmente matices tan diversos cómo las intensas notas florales, de pétalos de hoja blanca; fruta marcada por la pera y el pomelo, aromas minerales, mentolados y a eucalipto.
Boca en un perfecto equilibrio y con un excelente volumen, con frescura y una fuerte expresión de la varietal Albariño.
Para acompañar Pazo Barrantes recomendamos:
- Mariscos
- Pescados
- Arroces
- Guía Peñín: 93 puntos
