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Novedad
Preludio de Sei Solo
24,50 € IVA incl.
Tipo de vino: Tinto
Denominación de origen: Ribera del Duero
| Bodega: | |
|---|---|
| Denominación de origen: | Ribera del Duero |
| Clase de vino: | Reserva |
| Tipo de vino: | Tinto |
| Tipo de uva: | Tempranillo |
| Añada: | 2015 |
| % Alcohol: | 15.00 |
Preludio de Sei Solo es un vino tinto reserva de la D.O.Ribera del Duero elaborado 100% con uva tempranillo. Preludio de Sei Solo es un vino elegante, denso, sabroso.
Vendimia
Se vendimia a mano la uva tempranillo de viñedos de entre 60 y 100 años situados en La Horra.
Vinificación
El mosto fermenta en depósitos de madera de 2.500 litros, y uno de acero de 7.000 litros, con ligeros bazuqueos y remontados. Se busca mantener la fruta de la uva, sin forzar la extracción y obteniendo una estructura tánica fina y elegante. Los vinos se trasiegan sin filtrar a barricas francesas de 2 años.
La fermentación maloláctica se efectúa a muy baja temperatura y dura varios meses. Tras la fermentación maloláctica, cada partida se trasiega a barricas de 225 litros y fudres de 500 y 600 litros, todas ellos de madera francesa y de edades comprendidas entre los 2 y los 6 años.
Crianza
Crianza durante 18 meses en barricas de roble. Embotellado sin filtrar ni clarificar.
Temperatura de consumo: 16ºC.
Color cereza oscuro.
Nariz con recuerdos a frutos negros, especias, regaliz.
Boca elegante, densa, sabrosa.
Para acompañar Preludio de Sei Solo recomendamos:
- Carnes a la brasa
- Embutidos
- Arroces
- Puntos Parker: 91 puntos
