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Ecológico
Quinta Quietud
19,40 € IVA incl.
Tipo de vino: Tinto
Denominación de origen: Toro
| Bodega: | |
|---|---|
| Denominación de origen: | Toro |
| Clase de vino: | Crianza |
| Tipo de vino: | Tinto |
| Tipo de uva: | Tinta de Toro |
| Añada: | 2014 |
| % Alcohol: | 14.50 |
Quinta Quietud es un vino elaborado por la bodega del mismo nombre, siendo este su vino más conocido. Está elaborado con cultivo ecológico y tiene una producción de 18.290 botellas.
Vendimia
Se vendimia manualmente en cajas de 15 kg la uva tinta de toro de viñedos situados a 700 metros de altitud cultivados con métodos ecológicos. Viñedo con edad entre 25 y 60 años con suelo arcillo-arenoso y un rendimiento de 4.000 kg/ha.
Vinificación
Se despalilla la uva y se estruja, macera en frío durante 2 días. Fermentación alcohólica a temperatura controlada máxima de 30ºC. Maceración de 15-17 días con 2 remontados al día y 2 delestages. Fermentación maloláctica espontánea.
Crianza
Crianza durante 30 meses en barrica de roble francés seguido de 12 meses de reposo en depósito. Afinamiento en botella.
Temperatura de consumo: 16-18ºC.
Color cereza intenso. Capa alta.
Nariz potente, con recuerdos a ruta madura, toques minerales y de madera.
Boca carnosa, potente, elegante, taninos aterciopelados.
Para acompañar Quinta Quietud recomendamos:
- Carnes rojas a la brasa
- Guisos
- Caza
- Quesos y embutidos curados
- Guía Peñín: 90 puntos sobre 100.
