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Tr3smano Vendimia
34,10 € IVA incl.
Tipo de vino: Tinto
Denominación de origen: Ribera del Duero
| Bodega: | Tr3smano |
|---|---|
| Denominación de origen: | Ribera del Duero |
| Clase de vino: | Crianza |
| Tipo de vino: | Tinto |
| Tipo de uva: | Tempranillo |
| Añada: | 2015 |
| % Alcohol: | 14.00 |
Tr3smano Vendimia es un monovarietal de uva tempranillo de la D.O.Ribera del Duero elaborado por Remírez de Ganuza junto con Pedro Aibar. Su nombre se debe por una parte a una expresión de castellano antiguo que quiere decir "desmano" para reflejar aquello que es dificil conseguir, y por otra parte hace referencia a los impulsores del proyecto. Tr3smano Vendimia es un vino sedoso, equilibrado, elegante, con carácter.
Vendimia
Se vendimia de forma manual en cajas pequeñas con selección de racimos y uvas tempranillo procedentes de viñedos de 30 años situados a 850 metros de altitud en suelo arcilloso y calizo en la Milla de Oro de Ribera del Duero.
Vinificación
Maceración en frío durante 5 días a 5ºC. Fermentación alcohólica tiene lugar en pequeños depósitos a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en barricas de roble nuevas de 225 litros.
Crianza
Crianza durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés (75%) y americano (25%)
Temperatura de consumo: 16-18ºC.
Color rojo cereza intenso.
Nariz muy expresiva, con recuerdos a frutos rojos maduros, notas tostadas, ahumados, cacao y pimienta.
Boca elegante, con carácter, sedosa, equilibrada.
Para acompañar Tr3smano Vendimia recomendamos:
- Jamón ibérico
- Quesos curados
- Carne roja
- Caza
- Postres de chocolate negro
- Decanter: 95 puntos
