> Contacta con nosotros 942 044 302 | info@winetoyou.es
Valle de Nabal
12,30 € IVA incl.
Tipo de vino: Tinto
Denominación de origen: Ribera del Duero
| Bodega: | |
|---|---|
| Denominación de origen: | Ribera del Duero |
| Clase de vino: | Roble |
| Tipo de vino: | Tinto |
| Tipo de uva: | Tempranillo |
| Añada: | 2016 |
| % Alcohol: | 14.00 |
Valle de Nabal es el vino roble de Bodegas Nabal bajo un nuevo nombre e imagen. Valle de Nabal es un vino elaborado 100% con uva tempranillo y crianza durante 8-10 meses en barrica de roble francés y americano.
Vendimia
Se vendimia de forma manual en cajas de 15 kg. la uva tempranillo procedente de viñedos de más de 50 años en espaldera con suelo arcillo-calcáreo. Rendimiento 5.000 kg/ha.
Vinificación
Se encuba el grano entero y fermenta con levadura autóctona. Maceración prefermentiva en frío para extraer aromas y color. Fermentación con levaduras autóctonas a 25ºC. Suaves y cortos remontados diarios y maceración post fermentiva no superior a 3 días. Fermentación malolñactica en depósitos inox con temperatura controlada de 21ºC.
Crianza
Crianza durante 8-10 meses en barricas de roble americano (60%) y francés (40%).
Temperatura de consumo: 14-16ºC.
Color picota, capa alta.
Nariz intensa, fresca, frutal, especiada.
Boca equilibrada, sabrosa, amplia. Bien integrada la crianza.
Para acompañar Valle de Nabal recomendamos:
- Quesos semicurados
- Carnes blancas y rojas
- Pescados azules
