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Venta las Vacas
14,40 € IVA incl.
Tipo de vino: Tinto
Denominación de origen: Ribera del Duero
| Bodega: | |
|---|---|
| Denominación de origen: | Ribera del Duero |
| Clase de vino: | Crianza |
| Tipo de vino: | Tinto |
| Tipo de uva: | Tinto fino |
| Añada: | 2017 |
| % Alcohol: | 14.50 |
Venta las Vacas es un vino tinto crianza de la D.O.Ca. Rioja monovarietal de uva tinta del país elaborado por Juan Carlos Vizcarra para el proyecto Uvas Felices.
Vendimia
Se vendimia de forma manual la uva tinta fina de viñedos de 18 años situados a 850 metros de altitud con suelo calcáreo y arenoso.
Vinificación
Maceración en frío antes de la fermentación a 5ºC durante 12 días. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 16.000 litros y fermentación maloláctica en barricas de roble nuevas y de uno y dos vinos.
Crianza
Crianza durante 12 meses en barrica de roble americano (60%) y francés (40%) de tostado medio y medio plus.
Temperatura de consumo: 16-18ºC.
Color cereza muy intenso.
Nariz potente, con recuerdos a roble, fruta confitada...
Boca potente y redonda.
Para acompañar Venta las Vacas recomendamos:
- Quesos y embutidos curados
- Guisos
- Carnes rojas a la brasa
- Guía Peñín: 93 puntos sobre 100
