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+ Vendido
Vino Aalto crianza
33,20 € IVA incl.
Tipo de vino: Tinto
Denominación de origen: Ribera del Duero
| Bodega: | |
|---|---|
| Denominación de origen: | Ribera del Duero |
| Clase de vino: | Crianza |
| Tipo de vino: | Tinto |
| Tipo de uva: | Tinto fino |
| Añada: | 2017 |
| % Alcohol: | 15.00 |
El vino Aalto crianza es uno de los dos vinos que se elaboran en Bodegas Aalto, bodegas fundadas por el antiguo enólogo y director técnico de Vega Sicilia (Mariano García) y el director del Consejo Regulador de la D.O.Ribera del Duero durante 6 años (Javier Zaccagnini).
Vendimia
Se vendimia a mano en cajas de 15kg. la uva tinto fino de viñas de edades comprendidas entre 40 y 80 años de viñedos propios de 7 pueblos diferentes de la Ribera del Duero, y de viñedos jóvenes situados en la provincia de Valladolid. Selección en mesa grano a grano.
Vinificación
Elaboración en acero inoxidable, madera u hormigón en función de las características de la añada. Trasiegos por gravedad. Fermentación maloláctica tiene lugar en barrica de roble nueva.
Crianza
Crianza durante 17 meses en barricas 50% nuevas de roble francés y americano.
Temperatura de consumo: 16-18ºC.
Color púrpura oscuro, capa media-alta.
Nariz muy intensa con mucha frutalidad y madera de forma más sutil en segundo plano.
Boca amplia y redonda, sin aristas. Sabores típicos del tempranillo (regaliz y frutos negros), junto con torrefactos, especias y tabaco aportados por la crianza en barrica.
Para acompañar Aalto crianza recomendamos:
- Carnes rojas a la brasa
- Quesos y embutidos curados
- Platos de cuchara
- Guía Peñín: 94 puntos sobre 100
- Wine Advocate (Puntos Parker): 93-95 puntos sobre 100
