> Contacta con nosotros 942 044 302 | info@winetoyou.es
Vivanco Parcelas de Garnacha
42,00 € IVA incl.
Tipo de vino: Tinto
Denominación de origen: Rioja
| Bodega: | Vivanco |
|---|---|
| Denominación de origen: | Rioja |
| Clase de vino: | Crianza |
| Tipo de vino: | Tinto |
| Tipo de uva: | Garnacha |
| Añada: | 2016 |
| % Alcohol: | 13.50 |
Vivanco Parcelas de Garnacha es un vino monovarietal de uva garnacha elaborado por Bodegas Vivanco en la D.O.Ca. Rioja en una edición limitada de 2.990 botellas. Vivanco Parcelas de Garnacha es un vino especiado, fresco, golosocon recuerdos a fruta madura.
Vendimia
Se vendimia de forma manual en cajas de 10 kg. la uva garnacha procedente de viñedos situados en Villamediana y Tudelilla.
Vinificación
Enfriamiento en cámara de frío hasta que la temperatura de la uva alcance los 3ºC. Doble selección de racimos y granos, con un suave despalillado y estrujado. Vinificación por separado de las parcelas La Ladera de Zorraquín y El Recuenco. Encube por gravedad en tinos de madera de roble francés con ausencia de bombeos. Maceración en frío y fermentación durante 19 días con levaduras autóctonas. Descube por gravedad a barrica nueva de roble francés para realizar la fermentación maloláctica.
Crianza
Crianza durante 18 meses en barricas nuevas y de segundo año de roble francés de 500 litros de capacidad para preservar al máximo el carácter frutal del vino obtenido, sin trasiegos. El vino permanece con sus lías hasta su embotellado, realizándose batonnage periódicos durante los cuatro primeros meses.
Temperatura de consumo: 16-18ºC.
Color cereza muy intenso.
Nariz mineral, especiada, con recuerdos a fruta confitada.
Boca golosa, fresca, especiada, fruta madura.
Para acompañar Vivanco Parcelas de Garnacha recomendamos:
- Rojas rojas a la brasa
- Guisos
- Estofados
- Guía Peñín: 90 puntos
- Wine Advocate (Puntos Parker): 90 puntos
