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Agotado
Vino de autor Ribera del Duero Apalaz
20,50 € IVA incl.
Tipo de vino: Tinto
Denominación de origen: Ribera del Duero
| Bodega: | Apalaz Vigneron |
|---|---|
| Denominación de origen: | Ribera del Duero |
| Clase de vino: | Autor |
| Tipo de vino: | Tinto |
| Tipo de uva: | Tempranillo, Merlot |
| Añada: | 2013 |
| % Alcohol: | 14.00 |
El vino de autor Apalaz tiene una producción limitada de 2950 botellas. Procede de las viñas menos productivas del pago de Valdestremero, lo cual significa que sus uvas son las mejores.
Vendimia
Está elaborado con 85% Tempranillo y 15% Merlot vendimiado a mano.
Vinificación
El despalillado y encubado es manual (parte del encubado de racimos enteros).Maceración de 20 a 30 días con una media diaria de tres buzuqueos manuales de 5 a 10 minutos.
Crianza
Crianza en barricas de roble francés de grano fino y tostados ligeros superior a 11 meses .
Temperatura de consumo: 17-18C abriendo la botella media hora antes de consumir para disfrutar su potencial.
Te gustará si... te gustan los vinos sabrosos, llenos de matices que a cada trago te transmite algo nuevo. Vinos para disfrutar.
Color cereza con ribete picota,y buena lágrima.
Aromáticamente frutos rojos y negros maduros que abren el camino a notas frescas y especiadas.
En boca, tiene una estructura sedosa y redonda unida a una gran complejidad resultado de una buena asociación de vino y fruta que nos envuelve con un tanino sutil, mostrándonos unas cualidades más que sorprendentes.
Para este crianza realizado con tempranillo y merlot, dado que es D.O. Ribera del Duero, recomendamos:
- Lechazos, estofados y carnes a la brasa..., es decir, una carne con sabor potente que esté a la altura del vino
- Quesos manchegos
- Legumbres
- Embutidos de fuerte sabor
